吉草酸は重要な化学原料であり、主にペンタン酸エステルの合成に使用されます。 ペンタン酸エステルは揮発性で心地よい香りがあり、香水や化粧品に使用できます。 ペンタン酸エチルエステルと吉草酸アミルは果実臭があり、食品添加物として使用されています。 ペンタン酸エステルは、香水、医薬品、潤滑剤、可塑剤などの業界で広く使用されており、広く使用されている化学原料です。
主に香辛料の原料として、ペンタン酸エステルの製造に使用されています。 エストラジオール吉草酸および消毒剤の原材料。
スパイス。 主にクリーム、チーズ、バターハードキャンディー、ストロベリー、ラム酒などのフレーバーに使用されます。
FEMA（mg / kg）：ソフトドリンク1.2; 冷たい飲み物1.8; キャンディ2.5; 焼き菓子8.0。
モデレートは制限されています（FDA§§172.515、2000）。
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