ゼアキサンチンは、緑の葉野菜、花、果物、ウルフベリー、黄色のトウモロコシに広く見られる油溶性天然色素の新しいタイプです。自然界では、ルテイン、βカロテン、クリプトキサンチンなどと共存してカロテノイド混合物を形成することが多い。
人体では、ゼアキサンチンは強力な抗酸化物質です。また、一重の酸素を消光し、フリーラジカルやその他の抗酸化活性を清掃することによって、身体の組織および細胞を保護することができ、それによっていくつかの過剰な酸化反応から生物学的システムを保護する。潜在的に有害な影響
抗癌効果
ゼアキサンチン, 多くのカロテノイドのような, 人間の体内のフリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞や臓器を保護することができます。.
心血管を防ぐ
研究は、日常的に多くのカロテノイドを消費する人々が心血管疾患(血管心症)を発症するリスクが低いことを報告しています。研究者は、ゼアキサンチンがインビトロ条件下で低密度リポタンパク質(LDL)の酸化を阻害できることを発見しました。ゼアキサンチンは、心筋梗塞の発生率を大幅に減少させ、動脈硬化のプロセスを遅くすることができます。
白内障を防ぐ
ゼアキサンチンは、レンズ内のカロテノイドの唯一の2つのタイプの一つです。それは分子に11個の共役二重結合を有し、尾端基に水酸基を有する。この構造は、それに強力な抗酸化能力を与えます。抗酸化剤として、一重項酸素と光増素の三重化状態を消光し、有害な酸素フリーラジカルを除去し、膜脂質過酸化を防止し、リポフスチンの形成を減少させ、白内障の形成を防ぐことができます。
ルテインとゼアキサンチンは、眼の黄斑に見られる唯一の2つのカロテノイドであり、その化学構造は非常に類似しています。これら2つの物質は、人体で合成することはできませんし、食品やサプリメントを介して摂取する必要があります。
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