説明：
カテキン、カテキン（カテキン酸）とも呼ばれ、茶葉などの天然植物から抽出されるフェノール活性物質の一種です。分子式はC15H14O6、相対分子量は290.28です。白色針状結晶（水酢酸）、融点212〜216度。熱水、エタノール、氷酢酸、アセトンに溶け、冷水とエーテルにわずかに溶け、ベンゼン、クロロホルム、石油エーテルにはほとんど溶けません。
関数：
カテキンには、抗酸化、抗菌、心臓や脳の臓器の保護など、さまざまな薬理作用があります。これらの薬理活性は主にポリヒドロキシ構造によって決まります。しかし、ポリヒドロキシ構造はカテキンを中性にし、アルカリ条件下で構造的に不安定にします。カテキンは人体に摂取された後、生物学的酵素の作用により急速にメチル化またはグリコシド化されます。研究により、カテキン構造に他の基を導入すると、その安定性と生物学的利用能が効果的に向上し、特にカテキンの薬理効果を高めることができることがわかりました。その中でも、メチルカテキンは抗アレルギーに優れた性能を持ち、グリコシドカテキンは水溶性を大幅に向上させ、褐色化を効果的に防ぎ、アシル化カテキンは脂溶性を大幅に高め、抗酸化特性も大幅に向上します。異なる位置での置換によって達成される効果も異なります。
カテキン化合物は茶の主要な機能成分であり、茶の乾燥重量の12％〜24％を占めています。茶の木のカテキン化合物には、主にカテキン（C）、エピカテキン（EC）、ガロカテキン（GC）、エピガロカテキン（EGC）、カテキンガレート（CG）、エピカテキンガレート（ECG）、エピガロカテキンガレート（GCG）、エピガロカテキンガレート（EGCG）の8つのモノマーがあります。カテキンには、抗炎症、抗菌、抗ウイルス、抗酸化作用があることが知られています。その中でも、EGCGは最も優れた抗酸化特性を持っています。活性酸素種（ROS）、NOを除去したり、ROSと反応したりすることができます。体内のフリーラジカルを効果的にバランスさせる安定した化合物を作成する方法です。カテキンの研究がますます深くなるにつれて、より多くの薬理機能が発見されています。カテキンは、関連酵素の活性を調節したり、関連酵素タンパク質に特異的に結合したりすることができます。 しかし、カテキンとは異なり、モノマー間には明らかな違いがあります。カテキンは、心血管疾患や脳血管疾患を予防し、腎臓、肝臓、神経系を保護することもできます。カテキンは脂溶性が低い、安定性が悪い、人体での利用率が低いなどの欠点があるため、その開発と応用は大きく制限されています。そのため、研究者は、酵素、化学、微生物の方法によってカテキンの構造を変更し、その効能と生物学的利用能を向上させることを望んでいます。
プロパティ：
フラバン誘導体安定性：仕様に従って使用および保管すれば分解しません。カテキンは明らかなフェノール性の性質を持ち、重金属やタンパク質を沈殿させることができるため、フェノール性物質です。お茶のポリフェノール含有量の約75％から80％を占め、お茶の苦味の原因の1つでもあります。フェノール性物質はタンパク質を沈殿させ、生皮をさまざまなサイズの革になめす能力があるため、タンニンまたはタンニン性物質とも呼ばれます。いくつかの一般的な植物性タンニン（胆汁タンニンなど）と比較して、カテキンのなめし特性は弱いです。カテキンはポリヒドロキシフラバン-3-フェノールの総称ですが、特に（+）カテキンと呼ばれることもあります。植物界に広く分布しており、アカシアやガンビアの樹皮にタンニンとともに大量に含まれています。 タンニンの効果は非常に弱いですが、加熱、酸、その他の処理によって簡単に重複してタンニンを形成します。2位と3位の炭素原子の不規則性によりジアステレオマーが存在します。
利点
肥満を抑制する
国際生命科学学会中国事務局などが主催する中国中央肥満科学会議が開催された。リプトン茶研究所も研究結果を報告した。緑茶に含まれるカテキンは人体の脂肪代謝や脂肪分布、特に内臓脂肪の減少に影響を与え、有意な効果がある。緑茶を飲むと心血管疾患のリスクを減らすことができるが、これは主に緑茶にフラボノイド、特にカテキンが豊富に含まれているためである。多数の臨床実験により、カテキンには細胞調節作用と抗酸化作用があることが証明されている。カテキンは、緑茶に多く含まれる高活性フラボノイドの総称である。ユニリーバが実施した緑茶に含まれる高カテキンの有効性に関する2つの臨床試験では、健康で軽度肥満の中国人男性と女性が、食事や運動を変えずに、90日間カテキン含有量の高い緑茶を飲んだ。治療後、体重、ウエスト周囲径、内臓脂肪が大幅に減少した。 緑茶に含まれるカテキンは、体脂肪分布、特に腹部の脂肪分布に特定の有益な効果をもたらし、中心性肥満の抑制に一定の役割を果たす可能性があります。
業界
還元性ポリフェノール物質で、水溶液中では空気により容易に酸化されるため、抗酸化剤としてよく使用されます。また、染色やなめしの産業でも使用されます。
薬理効果
カテキンはお茶の重要な成分で、心臓血管疾患の予防など多くの機能を持っています。D-カテキンには、毛細血管透過性の低下、止瀉、止血、抗ウイルス、殺菌、ACE阻害、胃潰瘍の予防など、さまざまな効果もあります。
他の
フリーラジカルの除去：カテキンは、ビタミン E よりも高い抗酸化作用を持つ天然オイル抗酸化物質です。人体で生成されるフリーラジカルを除去し、細胞膜を保護します。
老化を遅らせる: フリーラジカルを除去する能力により老化を遅らせることができます。
虫歯を予防します。お茶にはフッ素が含まれているため、酸による攻撃に対する歯の抵抗力が高まります。
また、臨床実験により、カテキンは歯垢を大幅に減らし、歯周病の発生を遅らせることができることが示されています。腸内微生物の分布を変える：カテキンは、有益な細菌（乳酸菌など）の繁殖を損なうことなく、人間の病原細菌（ボツリヌス毒素など）を阻害できるため、腸管を調整する機能があります。抗菌効果：人間の皮膚疾患を引き起こす細菌を抑制し、湿疹の治療に良い効果があります。消臭：カテキンはメチルメルカプタンの臭いを取り除くことができるため、喫煙者の口臭を取り除き、豚、鶏、人間の排泄物の臭いを減らすことができます（カテキンは人間の腸内の臭いの原因となる細菌に抵抗できるため）。
さらに詳しく知りたい場合は、sales@sxytbio.com,オンラインでお問い合わせするにはここをクリックしてください
