フィチン酸は何に使用されますか?
フィチン酸は抗酸化物質です。 抗酸化物質は、体内の細胞からフリーラジカルを除去するのに役立ちます. これらは、細胞代謝の非常に反応性の高い副産物です。 フリーラジカルを放置すると、特定の病気やがんの発症に寄与する可能性があります。
フィチン酸を含む食品は、全体的に栄養価が高い. ほとんどの人にとって、これらの食品は健康的でバランスの取れた食事に含めることが重要です.
骨粗鬆症
研究によると、フィチン酸の摂取は骨粗鬆症に対する保護効果があるようです。 閉経後の女性を研究したところ、尿中のフィチン酸の量が少ない（食事中のフィチン酸が少ないことを示す）女性は、尿中のフィチン酸が多い（食事中の食事量が多いことを示す）女性よりも、骨量減少および股関節骨折のリスクが高かった.
別の研究では、骨粗鬆症の危険因子がより高い女性を比較すると、違いがより顕著であることがわかりました。 これらの人々にとって、フィチン酸を多く含む食事は、骨量減少や骨折のリスクを軽減するためにさらに重要になる可能性があります.
何を探すべきか
フィチン酸は、次の食品に自然に含まれています。
穀類：全粒小麦、オート麦、米など
豆類：黒豆、ピント豆、インゲン豆、大豆、ピーナッツ、レンズ豆など
ナッツ類：クルミ、松の実、アーモンド、ゴマなど
塊茎：じゃがいも、かぶ、ビート、にんじんなど
調理、浸漬、発酵により、食品中のフィチン酸の量を減らすことができます。 バランスの取れた食事をとることは、フィチン酸を過剰に摂取しないようにするのに役立ちます.
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