Ⅰ、リンゴポリフェノール入門
リンゴポリフェノールはリンゴに含まれるポリフェノールの一種で、リンゴに含まれるさまざまなポリフェノールの総称です。特に未熟なリンゴの皮に多く含まれています。
ポリフェノールは植物の光合成によって生成される成分で、植物に含まれる苦味、渋み、色素成分を持つ化合物の総称です。5,000種類以上あると言われています。ブルーベリーに含まれるアントシアニンやブドウの種子に含まれるレスベラトロールもポリフェノールの一種です。ポリフェノールはいずれも強い抗酸化力があり、活性酸素から体を守ることができます。
リンゴポリフェノールの主成分であるプロアントシアニジンは、強力な抗酸化力を持つ水溶性成分で、食品や化粧品の機能性原料として使用されています。
リンゴポリフェノールは活性酸素を除去する作用に優れ、血行促進やコレステロール低下に役立ちます。また、口臭予防、美白、ダイエットなどの効果もあります。ヨーロッパでは「1日1個のリンゴで医者いらず」という諺もあるほどで、リンゴポリフェノールは注目されている成分であることがわかります。
1989年、WHOは「フランス人は動物性脂肪を大量に摂取しているにもかかわらず、心臓病、脳梗塞、動脈硬化による死亡率は非常に低い」という報告書を発表しました。これは「フレンチ・パラドックス」として知られています。フランス人の健康の秘密は、フランス人がよく飲む赤ワインに含まれるポリフェノールにあるのではないかと考える人もいます。その結果、ポリフェノールが人々の注目を集めるようになりました。
Ⅱ,リンゴポリフェノールの特性
リンゴポリフェノールには、プロアントシアニジン、カテキン、エピカテキン、クロロゲン酸、ケルセチンなどのポリフェノールが含まれています。その中でもプロアントシアニジンが最も多く、半分以上を占めています。プロアントシアニジンはカテキンが重合して形成されます。リンゴポリフェノールに含まれるプロアントシアニジンは2-7量体です。（重合が7を超えると分子量が大きくなりすぎて人体に吸収されにくくなり、抗酸化作用を発揮できなくなります。）
リンゴは切った後、そのままにしておくと果肉が茶色く変色します。これはリンゴポリフェノールが空気中の酸素に触れて褐色に変色するためです。切ったリンゴを塩水に浸したり、レモン汁をかけたりすると、変色を防ぎ、リンゴポリフェノールの損失を防ぐことができます。また、変色したリンゴをレモン汁に浸すと、酸素と結合していたリンゴポリフェノールから酸素が分離され、リンゴは元の色に戻ります。
Ⅲ,リンゴポリフェノールの役割
リンゴポリフェノールに含まれるプロアントシアニジンには強い抗酸化作用があり、その抗酸化力はコーヒーに含まれるクロロゲン酸の6倍、ベリー類に含まれるアントシアニンの4倍にもなります。
動物実験やヒト介入実験により、リンゴポリフェノールには抗アレルギー、糖・脂質代謝の調整、育毛促進、動脈硬化予防、抗老化など、さまざまな生物学的調節機能があることがわかっています。
ある研究によると、リンゴのポリフェノールは長寿遺伝子を活性化し、寿命を延ばす効果もある可能性があるそうです。
Ⅳ、リンゴポリフェノールの効果
1. 老化防止と病気予防
リンゴポリフェノールは強力な抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去する効果があります。
本来、活性酸素は体内に侵入したウイルスを攻撃し、体を守るために欠かせないものです。しかし、紫外線や気圧の影響で、活性酸素は体内に過剰に蓄積し、正常な細胞まで攻撃し、老化を早めたり、病気を引き起こしたりすることがあります。現代人は大きなプレッシャーにさらされており、それが体内の活性酸素過剰につながっています。
リンゴポリフェノールは強力な抗酸化作用があり、活性酸素から体を守ることができます。リンゴポリフェノールは体内の余分な活性酸素を除去し、老化を防ぎ、病気を予防するのに役立ちます。
2. 血行を改善する
リンゴポリフェノールは脂質の酸化を防ぎ、血行を改善します。
脂肪が酸化すると体内の悪玉コレステロール（LDL）が増加し、血液が濁って粘り気を帯びるようになり、動脈硬化などの病気のリスクが高まります。動脈硬化は、悪玉コレステロール（LDL）が過剰に血管壁に付着し、血管が硬く脆くなる状態です。
リンゴポリフェノールは強い抗酸化作用を持っているため、脂質の酸化を防ぎ、血行を改善し、動脈硬化など高脂肪食が原因となる病気を予防することができます。
3. 体重を減らす
リンゴポリフェノールには、脂肪を分解する酵素であるリパーゼの働きを阻害する作用があり、食事で摂取した脂肪が小腸で吸収され体外に排出されるのを防ぐことができます。また、リンゴポリフェノールは肝臓で脂肪を合成する脂肪酸合成酵素の働きを阻害し、脂肪を燃焼させる酵素を活性化させる作用もあります。
4. コレステロールを下げる
リンゴポリフェノールは脂肪の吸収を抑えるだけでなく、コレステロールも下げます。
5. 美白と光老化防止
メラノサイトは酸化酵素チロシナーゼを介してメラニンを生成します。リンゴポリフェノールはメラニンの過剰な生成を抑制し、肌を白く美しくする効果があります。リンゴポリフェノールはスキンケア製品にも配合され始めており、紫外線をブロックする効果があることが証明されています。リンゴポリフェノールは紫外線による細胞内活性酸素種の増加を抑え、紫外線によるコラーゲンの分解を防ぎ、コラーゲンを再生することで、紫外線による肌へのダメージを軽減します。
Ⅴ、主な機能
1. 体重管理：体重管理は、生活習慣を変えずに脂肪の吸収を抑え、腹部の脂肪と内臓脂肪を減らすのに役立ちます。
2. 血管清掃剤：天然の水溶性の強力な抗酸化物質で、血中脂質と低密度コレステロールを低下させます。心臓血管と脳血管を洗浄して柔らかくし、血管の清掃剤となります。
3. スキンケア：口腔美容、紫外線対策、美白
4. 抗糖尿病作用：血糖値のバランスを整え、インスリン感受性を改善する
5. 抗アレルギー性鼻炎：抗アレルギー作用があり、健康な呼吸器系をサポートし、アレルギー性鼻炎を予防します。
6. 口腔ケア：息を爽やかにし、虫歯を予防する
7. 免疫力の向上：SOD酵素の活性を高め、免疫力を高め、疲労に抵抗し、若々しく見えるようになります。
Ⅵ、適した人
1. 体重を減らして肥満を予防したい人
2. アレルギー性鼻炎の患者
3. コレステロールに問題がある人
4. 動脈硬化を予防したい人
5. 糖尿病患者
6. そばかすやシミがあり、白くしたい人
7. 口臭を気にする社交家
8. 中高年者等
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