シンナム酸カリウムとは何ですか？
シンナム酸カリウムは、天然のシンナム酸のカリウム塩であり、食品防腐剤の分野で開発された新製品でもあります。それは無毒であり、人体に無害であり、安全で便利であり、人体の複数の健康機能を備えています。したがって、それは素晴らしい開発とアプリケーションの見通しを持っています。その出現は、食品保存産業に衝撃を与えました。自然食品の防腐剤として、シンナム酸カリウムには次の特性があります。強い抗菌能力、特に食物の腐敗を引き起こすカビ、細菌、酵母に強い影響を与えます。
製品機能
自然食品防腐剤として、シンナム酸カリウムには次の特性があります。
1.1 Broad Spectrum
特に、食物の腐敗を引き起こすカビ、細菌、酵母に対して、それは強い抗菌能力を備えています。金型を阻害するための効果的な濃度は0。05-です
{{0}}}。1％、そして一般的に使用される投与量は0。01-0。02％です。細菌を阻害するための有効濃度は0。01-0。1％です。主な阻害オブジェクトには、シュードモナス、ミクロコッカス、バチルス、腸内細菌、ビブリオ、ハロバクテリウム、好気性細菌、乳酸菌、ラクトバチルス、アフラトキシン、アフラトキシン、大腸菌、vulbaris、ラクトバチルス、乳酸菌、ラクトバチルス、ラクトバチルスも含まれます。同時に、バチルス、グラム陰性およびグラム陽性菌、クロストリジウムボツリヌムなど。シンナム酸カリウムはpHに限定されず、pH値が2-7の間にある場合、抗菌効果も非常に良好です。抗菌効果は、pHの変動のために変化しないため、さまざまな食品で広く使用できます。
1.2安全性と実用性
ラット中のシンナム酸カリウムの経口LD50は5。58-6。78g/kgで、これは非毒性製品です。人体に吸収された後、シンナム酸カリウムはフェニルアラニンに変換され、代謝を通じて体から排泄されます。少量のフェニルアラニンは、フェニルアラニンヒドロキシラーゼによって触媒してチロシンを生成できますが、これは人体に毒性がありません。その効果的な防腐剤成分であるシンナム酸は、1965年にFEMA（調味料抽出メーカー協会）によってGRA（一般的に安全と見なされる）として認識されました。
1.3機能
シンナマ酸カリウムの有効な防腐剤成分は、さまざまな細胞に分化効果を持つ自然分化誘導物質でもあります。つまり、抗吸血、代謝、抗炎症、抗がん、血液の拡張などの健康機能を備えています。容器、興奮を維持し、血圧を下げる。
2シンナム酸カリウムの2保存特性
シンナム酸カリウムは、天然のシナモン抽出物であるシンナム酸のカリウム塩です。その良好な溶解度のため、それは食品で広く使用されています。その防腐剤のメカニズムは、酸性条件下でシンナム酸カリウムがシンナム酸に変換されることです。シンナム酸は、4のPKAを持つ弱酸です。37-4。44。その抗菌効果は、結合された形態の酸分子の大部分の存在に依存します。水に溶解すると、弱酸はイオンに完全にイオン化されるわけではなく、荷電されたイオン形態と荷電されていない組織化された形態との間に平衡を形成します。 2つの形式の比は、溶液のpHに依存します。溶液がより酸性であればあるほど、より組織化された形が存在します。 50年代以来、微生物によるフェニルアラニンとチロシンの使用を阻害することにより、シンナム酸が抗菌薬として作用することが知られています。その組織化された形では、弱酸防腐剤としてのシンナム酸は微生物膜に可溶であると考えられており、細胞に侵入し、より高いpHでイオン化して内部pHを低下させ、多くの重要な酵素の活性に効果的に影響を与え、それによって最終的に汚染細胞を殺します。
メイン用途
主に、炭酸飲料、フルーツジュースの飲み物、缶詰食品、乳製品、ソース、野菜製品の保存に使用されます。推奨される用量は、0。1-0。異なるプロセスに応じた5％です。ベンゾ酸ナトリウムを交換するのに最適な製品です。
抗菌スペクトル
シンナム酸カリウムの使用は、生成物の抗菌性スペクトルを拡大し、抗菌効果を相乗的に改善し、安全性が高い。特に、食物の腐敗を引き起こす酵母、カビ、細菌に最も強い影響を与えます。カビを阻害するための有効濃度は{{{0}}}。05-0}。細菌の阻害は0。01-0。1％です。主な阻害オブジェクトには、シュードモナス、ミクロコッカス、バチルス、腸内細菌、ビブリオ、ハロバクテリウム、有酸素菌、乳酸菌、ラクトバチルス、アフラトキシン、アフラトキシン、大腸菌、大腸菌、プロテウスヴォルガス、ラクトバチルスヤギ、乳酸菌、ラクトバチルス、同時に、バチルス、グラム陰性およびグラム陽性菌、クロストリジウムbotulinumなど。シンナム酸カリウムはpHに限定されず、pH値が2-7の間にある場合、抗菌効果は非常に良好です。抗菌効果は、pHの変動のために変化せず、さまざまな食品で広く使用できます。シンナム酸カリウムは、わずかなシナモンの香りがあり、水に溶解しやすい非毒性の細菌性防腐剤および抗酸化物質です。従来の防腐剤に取って代わります。抗疲労、代謝、抗炎症、抗がん、拡張血管、拡張、興奮の維持、血圧の低下などの健康機能があり、食物スパイスのブレンドとしても使用されます。食品に直接追加することも、機能的な飲み物や健康食品を作るための主要な成分として使用することもできます。
肉製品の保存
シンナマ酸カリウムは良好な溶解度と防腐性の特性を持ち、安全で無毒なため、冷たい淡肉、en腸、ハム、肉のぎくしゃくした肉、缶詰などの肉製品の加工に広く使用されています。処理中に一定量のシンナム酸カリウムを追加すると、優れた防腐剤と新鮮なキーピング効果が発生する可能性があるという多くの実験によって証明されています。たとえば、冷たい淡肉に適用すると、細菌が成長し、カビの栽培を効果的に防ぐことができます。さらに、新鮮な肉の色と風味を効果的に維持することができ、水分保持、酸化防止、新鮮な肉の品質の安定化などの複数の機能があります。ハムに適用すると、ハムソーセージの色と風味を効果的に改善でき、水分保持、酸化、酸化、ハムソーセージの品質の向上などの複数の機能があり、亜硝酸ナトリウムの使用を減らし、一般的な問題を効果的に解決できます。ハムソーセージの酸っぱい腐敗や膨らんだ袋など。
スパイス
シンナム酸カリウム自体は、良い香りの保存効果を備えたスパイスです。通常、メインスパイスの香りをより香りが良く揮発性にするための香料の原料として使用されます。シンナム酸のさまざまなエステル（A、B、C、Dなど）は、飲料、冷たい飲み物、キャンディー、アルコール飲料、その他の食品の固定具として使用できます。アクリレート - フェニルとしても知られるプロピルシンナマ酸は、特別な桃、アプリコット、ワインのような香りを持っています。食品、タバコ、化粧品、石鹸香料剤で広く使用されています。開発されるスパイスです。同時に、シンナム酸カリウムは、リンゴの風味、チェリー風味、フルーツフレーバー、花の風味のブレンドとしても使用できます。石鹸、シャンプー、洗濯粉、毎日の化粧品の芳香族混合物として使用できます。化粧品の適用において、黒いチロシナーゼの形成を阻害する効果があり、紫外線に特定の分離効果があり、茶色の斑点を軽くしたり、姿を消したりすることができ、高度な日焼け止めの必須成分の1つです。
会社の紹介と取得した証明書
Ytbioは主に供給しますシンナム酸カリウムなど。同社は2014年に設立され、長年のR＆Dと生産経験があります。私たちは、21世紀の健康産業の原材料の研究、開発、販売に取り組んでいます。これまでに取得した証明書には、ISO9001、ISO22000、ハラール、コーシャ、HACCP、FDAなどが含まれます。私たちは常に、製品の品質に関する最高の要件を維持しています。
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